소시지 공장(고기 심층 가공)

카라콜 시의 도축 공장을 기반으로 소시지 공장 가동. 최소한의 비자연 성분으로 프리미엄 소시지 제품. 용량 4톤/일. 1200m²의 지하실이 준비됨. 원자재 - 도축 및 자체 사육 농장에서의 고급 및 1등급 고기(앵거스 품종). 판매 - 비슈케크의 유통업체 및 자체 매장, OAO "쿰토르 골드 컴퍼니"에 공급.

Проектом подразумевается запуск колбасного цеха на базе действующего убойного цеха ОсОО «Рейна Кенч» в г. Каракол Иссык-Кульской области. Проектом планируется производство колбасных изделий премиум класса с минимальным добавлением ненатуральных компонентов. Предполагаемая мощность колбасного цеха составляет 4 тонн/сутки. Колбасный цех является одним из ключевых звеньев в производстве и переработке мяса. Для запуска колбасного цеха уже подготовлено производственное помещение площадью 1200 м2, расположенное на цокольном этаже убойного цеха. Сырье для колбасного цеха будет поступать от убойного цеха, где после забоя мясо сортируется по трём сортам: Высший сорт – для последующей обвалки и продажи по частям 1-ый сорт – для производства колбас 2-ой сорт – для производства колбас Сырье для убойного цеха поступает как от населения, так и с собственной откормочной фермы «Рейна Кенч», где выращиваются исключительно породистые быки мясного направления – Ангус. Реализация колбасной продукции предполагается через дистрибьюторов и собственные розничные магазины в г. Бишкек. Кроме того, сбыт также предполагается в ОАО «Кумтор Голд Компани», которое является крупным потребителем мяса и мясных продуктов.