Կաթնամթերքի համալիր և կաթի վերամշակում (Ատ-Բաշի Սուտ)

36 մոնբելիարդ ցեղատեսակի կովերի ձեռքբերում Ատ-Բաշի շրջանի կաթնատնտեսական համալիրի համար (ներկայում՝ 64 գլուխ, նպատակ՝ 130)։ Գործարանը 2011 թվականից վերամշակում է օրական մինչև 10 տոննա կաթ, արտադրանքը մատակարարվում է Բիշքեկ։ Մոնբելիարդ ցեղատեսակը տալիս է 7800–8500 լ/տարի, յուղայնությունը՝ 4%, սպիտակուցը՝ 3,45%, ինչը պանիրների արտադրության համար իդեալական հումք է։ Կաթնատնտեսական համալիրի ավարտը թույլ կտա մեծացնել արտահանումը՝ միջազգային չափանիշներին համապատասխան։

Проектом подразумевается покупка 36 породистых коров Монбельярдской породы для молочно-товарного комплекса ОсОО «Ат-Башы Сут» в Нарынской области, в Ат-Башинском районе. Перерабатывающий молочный завод ОсОО «Ат-Башы Сут» запущен в эксплуатацию в 2011 году. Завод «Ат-Башы Сут» на сегодняшний день один из современных и крупных заводов в Нарынской области. Нарынский завод «Ат-Башы Сут» в сутки перерабатывает до 10 тонн молока, выпускаемая продукция в основном реализуется на рынках Бишкека. Завод оснащен передовым технологическим оборудованием. Проектная мощность предприятия позволяет перерабатывать до 10 тыс. литров молока в сутки. Вся продукция производится исключительно из натурального молока без использования растительных жиров. В 2020 году ОсОО «Ат-Башы Сут» для увеличения производства продукции начало строительство молочно-товарного комплекса на 130 голов КРС. В данный момент в данном комплексе насчитывается 64 породистых коров Монбельярдской породы. Покупка дополнительных 36 голов позволит увеличить производство сырной продукции. Завершение строительства молочно-товарного комплекса позволит увеличить экспорт молочной продукции согласно всем международным стандартам. Главная ценность данной породы — это отличное молоко. В год корова дает 7800 – 8500 литров молока жирностью 4% и содержание белка 3, 45%. Молоко монбельярдов, благодаря высокому содержанию белка и ряду других показателей, является идеальным сырьем для производства сыров