सॉसेज कार्यशाला (गहरी मांस प्रसंस्करण)

कराकोल में बूचड़खाने के आधार पर सॉसेज कार्यशाला का उद्घाटन। प्रीमियम श्रेणी के सॉसेज उत्पादों में न्यूनतम मात्रा में कृत्रिम घटक। क्षमता 4 टन/दिन। 1200 वर्ग मीटर का कमरा तैयार है। कच्चा माल - उच्चतम और पहले श्रेणी का मांस अपने खुद के फीडलॉट से (एंगस नस्ल)। बिक्री - बिश्केक में वितरक और अपने खुद के स्टोर, ओएओ "कुमटोर गोल्ड कंपनी" में आपूर्ति।

Проектом подразумевается запуск колбасного цеха на базе действующего убойного цеха ОсОО «Рейна Кенч» в г. Каракол Иссык-Кульской области. Проектом планируется производство колбасных изделий премиум класса с минимальным добавлением ненатуральных компонентов. Предполагаемая мощность колбасного цеха составляет 4 тонн/сутки. Колбасный цех является одним из ключевых звеньев в производстве и переработке мяса. Для запуска колбасного цеха уже подготовлено производственное помещение площадью 1200 м2, расположенное на цокольном этаже убойного цеха. Сырье для колбасного цеха будет поступать от убойного цеха, где после забоя мясо сортируется по трём сортам: Высший сорт – для последующей обвалки и продажи по частям 1-ый сорт – для производства колбас 2-ой сорт – для производства колбас Сырье для убойного цеха поступает как от населения, так и с собственной откормочной фермы «Рейна Кенч», где выращиваются исключительно породистые быки мясного направления – Ангус. Реализация колбасной продукции предполагается через дистрибьюторов и собственные розничные магазины в г. Бишкек. Кроме того, сбыт также предполагается в ОАО «Кумтор Голд Компани», которое является крупным потребителем мяса и мясных продуктов.